糧食加工-面粉加工，詳細(xì)介紹糧食加工流程和面粉制作方法

現(xiàn)在我們都處于限制活動(dòng)狀態(tài)，COVID-19帶來(lái)的影響大部分已經(jīng)滲透到日常生活中的點(diǎn)滴。常見(jiàn)的是恐慌性購(gòu)買(mǎi)和囤積，導(dǎo)致商場(chǎng)展柜空落落。這甚至嚴(yán)重危害英國(guó)和大部分其他國(guó)家商場(chǎng)展柜上一般白面粉市場(chǎng)供應(yīng)。

與一些其他食品類(lèi)不一樣，英國(guó)面粉自食其力，每周總產(chǎn)量約9萬(wàn)多噸。可是，好多人正遇到超市和店鋪商品的急缺。在英國(guó)，COVID-19新冠大流行造成的影響正由許多行業(yè)的人員樂(lè)于奉獻(xiàn)去面對(duì)，主要包含生產(chǎn)制造面粉以種好我們自己面粉制造商。英國(guó)每日烤大約1200萬(wàn)個(gè)切片面包、200萬(wàn)個(gè)比薩、1000萬(wàn)個(gè)蛋糕和黃油曲奇。在一家最具代表性的英國(guó)商場(chǎng)里，大約三分之一的食品和飲料含有面粉。加在一起，這時(shí)候就要每日生產(chǎn)制造14000噸面粉。這反過(guò)來(lái)又在于面粉廠、工程師和貨運(yùn)司機(jī)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，更不用說(shuō)充足的燃料和電力安裝工程供應(yīng)了。

限時(shí)秒殺嚴(yán)重影響到超市的購(gòu)物車(chē)

自第一次出現(xiàn)新型冠狀病毒的不祥征兆預(yù)兆迄今，許多英國(guó)消費(fèi)者以限時(shí)秒殺的熱潮交代問(wèn)題，大型商場(chǎng)過(guò)道上的衛(wèi)生紙被清除?？只判再?gòu)買(mǎi)然后轉(zhuǎn)移到過(guò)道上，囤積意大利肉醬面和意大利面醬。仿佛每一個(gè)人想到要封停，同時(shí)通過(guò)囤積來(lái)回應(yīng)。令人遺憾的是，這并成為一個(gè)自我實(shí)現(xiàn)的預(yù)言，在不應(yīng)該產(chǎn)生短缺的地域造成急缺。

面粉供貨也受到了同樣的嚴(yán)厲查處，因?yàn)樾枨蠹ぴ?，快速超市的重型貨架就光溜溜的?？墒?，面粉急缺并不是難點(diǎn)，因?yàn)榘湲?dāng)勞（McDonalds）和格雷戈斯（Greggs）在內(nèi)的食品行業(yè)服務(wù)中心被迫關(guān)閉，這能夠降低需求。可是，商場(chǎng)展柜中的面粉急缺根本原因是食品鏈代銷(xiāo)商急缺所導(dǎo)致的，這種情況發(fā)生了根本性的變化。在普通環(huán)節(jié)，由于大多數(shù)消費(fèi)者更偏重于烘培店生產(chǎn)制造面包的便利性，在英國(guó)，只有4%的面粉依據(jù)店鋪和商場(chǎng)出售給家里面包師傅。這通常相當(dāng)于消費(fèi)者每周帶回家大約200萬(wàn)袋1.5kg裝面粉。

較為下，自COVID-19新冠大流行迄今，面粉需求猛增，英國(guó)面粉零售額較去年同期增長(zhǎng)145%。當(dāng)一個(gè)厚顏無(wú)恥創(chuàng)業(yè)者們?cè)趀Bay內(nèi)以70元（86.32美元）的叫價(jià)發(fā)布了一袋1.5多斤Waitrose白色面粉，并吸引住十幾個(gè)競(jìng)拍者時(shí)，情況快速愈來(lái)愈難以想象。

水泥粉磨在COVID-19大流行病中的作用

英國(guó)面粉制造商通過(guò)提升班次和24小時(shí)工作上為了應(yīng)對(duì)面粉需求上漲。英國(guó)和西班牙國(guó)內(nèi)各地面粉制造商促進(jìn)會(huì)（The National Association of British and Irish Millers，nabim）歷屆主席AlexWaugh老爺子解釋說(shuō)：“英國(guó)面粉制造商一直在日夜不斷進(jìn)入工作狀態(tài)（每日24h，一周7天24小時(shí)工作上），便于零售面粉總產(chǎn)量翻一番做到需求，就是他們中國(guó)歷史上第一次。但是，僅研磨很多面粉是不能完全處理問(wèn)題，因?yàn)槊娣蹚S生產(chǎn)獲得了有利于零售店出售這種小袋包裝水準(zhǔn)限定。”

伴隨消費(fèi)者和傳統(tǒng)烘培店消費(fèi)者對(duì)面粉的需求猛增，英國(guó)面粉加工行業(yè)發(fā)覺(jué)自己正面臨著前所未有的生產(chǎn)制造磨練，此外正面臨所有其他行業(yè)同樣面臨的嚴(yán)格的COVID-19預(yù)防措施。幸運(yùn)的是，絕大多數(shù)現(xiàn)代工廠可以進(jìn)行較較小規(guī)模生產(chǎn)制造。

最近，英國(guó)面粉制造商為種好我們自己普通百姓所作出的甘于奉獻(xiàn)和犧牲實(shí)際上成為了電視新聞節(jié)目。特別是，位于赫里鴻福（Herefordshire）的Allinson面粉廠在一次廣播電臺(tái)節(jié)目里被篩出。盡管達(dá)到20％的車(chē)間工人早已被送回去進(jìn)行自我隔離，但那些對(duì)面粉生產(chǎn)制造不可或缺的員工卻輪休制12小時(shí)。

消費(fèi)者能通過(guò)地圖衛(wèi)星說(shuō)明那么在哪里找到面粉

一個(gè)新的地圖衛(wèi)星將引導(dǎo)家庭烘焙消費(fèi)者到零售店購(gòu)買(mǎi)商業(yè)型號(hào)的制作成袋面粉。

英國(guó)面粉制造商行業(yè)協(xié)會(huì)——英國(guó)和西班牙國(guó)內(nèi)各地面粉制造商促進(jìn)會(huì)一直在與零售商合作，創(chuàng)建一個(gè)全國(guó)“零售面粉互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”，店家可以面向社會(huì)給與一般銷(xiāo)售給餐飲店商和貿(mào)易企業(yè)的超過(guò)3多斤制作成袋面粉。

所形成的地圖代表了，大伙兒現(xiàn)如今可以搜索本地烘培店、供應(yīng)商和超市，那里有更大的制作成袋面粉供人民群眾購(gòu)買(mǎi)。

自從因新型冠狀病毒受限制活動(dòng)以來(lái)，商場(chǎng)展柜上1.5KG—3多斤小袋裝面粉急缺，導(dǎo)致人們對(duì)國(guó)內(nèi)面粉供貨的不安?？墒?，nabim說(shuō)該問(wèn)題根本原因是對(duì)小袋裝面粉的需求突然激增所導(dǎo)致的，而商業(yè)面粉市場(chǎng)供應(yīng)沒(méi)有受到傷害。

干事長(zhǎng)Alex Waugh說(shuō)：“相關(guān)家庭烘焙面粉，關(guān)鍵在于一般市場(chǎng)份額并不大，與商業(yè)部門(mén)比照，只有4%。”

“研磨充沛的面粉是沒(méi)有問(wèn)題的，但是突然的需求激增導(dǎo)致了能夠裝袋夠多家庭用小袋裝發(fā)放給超市和雜貨店難題。零售包裝線(xiàn)每周7天，每日24h運(yùn)作，總值在過(guò)去一個(gè)月翻了一番?！?/p>

自疫情發(fā)生以來(lái)，nabim已經(jīng)建立了一個(gè)預(yù)警系統(tǒng)，使其成員能進(jìn)新遇到的困難愈來(lái)愈較為嚴(yán)重之前就將其標(biāo)記出來(lái)。進(jìn)而出為企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)資源以及必不可少時(shí)在政府或食品鏈等其他部門(mén)的支持下處理事情爭(zhēng)取了最寶貴的時(shí)間。

Waugh先生表示：“向消費(fèi)者傳達(dá)的信息是，面粉供貨充足，如今有了一種便捷的方式，都能找到出售大袋面粉的地區(qū)?！?/p>

“好的一面是，看到這么多人重新發(fā)現(xiàn)在家里面烤蛋糕的樂(lè)趣，簡(jiǎn)直太棒了！希望一旦目前的新型冠狀病毒情況及時(shí)處理，這種在家里面烤蛋糕的樂(lè)趣能夠堅(jiān)持到底。”