2007年7月，意大利的一家面粉廠發(fā)生爆炸，導(dǎo)致5人死亡。2018年5月和6月，美國內(nèi)布拉斯加州和法國東部均發(fā)生了谷物粉塵爆炸，這兩起事件的爆炸原因仍然未知。一個(gè)可能的原因是可燃谷物粉塵的點(diǎn)燃。自2015年以來，位于美國的普渡大學(xué)收集了關(guān)于美國谷物粉塵爆炸的信息。

谷物發(fā)生粉塵爆炸須具備五個(gè)要素：氧氣、密閉空間、點(diǎn)火源、散布和燃料源（谷物粉塵）。消除這五個(gè)要素中的一個(gè)就可以防止爆炸。

1.氧氣和密閉空間是處理糧食的一部分，無法消除。

2.管理與谷物粉塵有關(guān)的內(nèi)務(wù)和適當(dāng)維護(hù)設(shè)備以防止點(diǎn)火源產(chǎn)生火花和分散是一個(gè)關(guān)鍵的挑戰(zhàn)。管理谷物粉塵和維護(hù)設(shè)備應(yīng)該作為一個(gè)持續(xù)的、有計(jì)劃的、不斷改進(jìn)的過程來對待。

3.由于糧食處理設(shè)施的操作環(huán)境，可燃粉塵的潛在危險(xiǎn)永遠(yuǎn)無法完全消除。搬運(yùn)谷物會(huì)產(chǎn)生干燥的粉塵，而這些粉塵是高度可燃的。

4.摩擦產(chǎn)生的火花、靜電、滑輪摩擦和高溫作業(yè)只是谷物處理環(huán)境中潛在的幾個(gè)點(diǎn)火源。大多數(shù)谷物處理和加工系統(tǒng)，包括斗式升降機(jī)、轉(zhuǎn)運(yùn)倉、錘式粉碎機(jī)、袋式倉庫和頂棚，為粉塵保持懸浮狀態(tài)和壓力的形成提供了必要的密閉空間，增加了爆炸的概率。

1987年實(shí)施的OSHA谷物處理設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，第一年就將谷物粉塵爆炸數(shù)量減少了42%。人們更加關(guān)注控制谷物烘干機(jī)的火災(zāi)、谷物粉塵爆炸以及與進(jìn)入糧倉、筒倉和罐體有關(guān)的危險(xiǎn)性。然而，谷物粉塵爆炸事件仍有發(fā)生。

防止大規(guī)模損害和傷害的關(guān)鍵是控制二次爆炸。一次性爆炸經(jīng)常是點(diǎn)火源的結(jié)果，如焊接火花或過熱的軸承導(dǎo)致燃料源（如玉米或小麥粉）燃燒。一次性爆炸可能不大，但它經(jīng)常導(dǎo)致粉塵分散，然后燃燒，導(dǎo)致更大和更具破壞性的二次爆炸，并進(jìn)一步進(jìn)入設(shè)施。

多少粉塵才能引起谷物粉塵爆炸？：如果粉塵堆積覆蓋了地板，以至于你無法看到地板的顏色（大約一張紙的厚度），那么就有足夠的粉塵導(dǎo)致爆炸了。最大爆炸濃度因顆粒大小而異，較小的顆粒更危險(xiǎn)。

爆炸事件發(fā)生后往往很難完成事故調(diào)查。根據(jù)普渡大學(xué)收集的信息，在2005年至2017年報(bào)告的104起爆炸事件中，有近70起事件的點(diǎn)火源和燃料源仍未得到確認(rèn)。影響預(yù)防工作的其他挑戰(zhàn)包括糧食設(shè)施內(nèi)產(chǎn)生粉塵的多種來源，處理或輸送設(shè)備維護(hù)不善，以及糧食和飼料處理和加工設(shè)施缺乏預(yù)防性維護(hù)方法。

先進(jìn)的工程控制，如爆炸抑制系統(tǒng)和粉塵收集系統(tǒng)，成功降低了谷物粉塵爆炸的數(shù)量。然而，先進(jìn)控制設(shè)備會(huì)讓管理和監(jiān)督等產(chǎn)生錯(cuò)誤的安全感。谷物粉塵收集和緩解系統(tǒng)在正確安裝和使用并與系統(tǒng)的工藝流程和設(shè)計(jì)保持一致的情況下工作良好。如果集塵器的設(shè)計(jì)不適合其運(yùn)行環(huán)境，或在安裝后未經(jīng)充分審查就進(jìn)行工藝變更，則系統(tǒng)可能無法像預(yù)期那樣保護(hù)設(shè)施或其員工。此外，檢查設(shè)施的外部人員可能并不總是能夠識(shí)別粉塵爆炸的危險(xiǎn)。

先進(jìn)控制措施大多限于擁有眾多員工和專門安全人員的大型組織。較小的設(shè)施往往沒有。預(yù)算較少的設(shè)施可以選擇將其設(shè)施中的谷物粉塵危害降至最低。在所有緩解方法中，重點(diǎn)應(yīng)該是將粉塵爆炸的五個(gè)組成部分中的一個(gè)從組合中移除。在裝卸點(diǎn)進(jìn)行有效的粉塵收集是一種選擇，正如在粉塵進(jìn)入設(shè)施后進(jìn)行管理一樣。

在裝貨和卸貨時(shí)，重點(diǎn)應(yīng)是避免在轉(zhuǎn)移點(diǎn)出現(xiàn)谷物的湍流，以盡量減少谷物流中的粉塵分離。另一種控制粉塵的方法是調(diào)整噴口的角度，以降低谷物從一臺(tái)斗式提升機(jī)轉(zhuǎn)移到另一臺(tái)輸送機(jī)時(shí)的速度。從噴水口漏出的糧食可能會(huì)出現(xiàn)粉塵堆積的問題，使斗式提升機(jī)超載。為了減少一次爆炸的風(fēng)險(xiǎn)，可以使用水口襯墊和緩沖箱，以減少粉塵分離，并讓進(jìn)入的谷物撞上緩沖箱中積累的谷物。在斗式提升機(jī)上，在軸承上安裝溫度監(jiān)測器，防止軸承過熱產(chǎn)生火花。

防止谷物粉塵的過度積累：首先，在第一次處理時(shí)，使用食品級礦物油，可以通過使谷物 "粘"，有效地降低移動(dòng)的谷物的灰塵排放。加入礦物油后，粉塵仍然 "粘 "在谷物上，將粉塵在空氣中散布的可能性降至最低。其次，一致的內(nèi)務(wù)管理計(jì)劃。無論是通過干式清掃，還是使用中央吸塵系統(tǒng)等，尋找和收集設(shè)施中所有點(diǎn)的粉塵都很重要。吸塵器和壓縮空氣有適用的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并且有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

帶有防靜電刷毛的掃帚不可忽視，特別是在繁忙時(shí)期。無論使用哪種方法，追趕梁、燈具和壁架等隱蔽區(qū)域的谷物灰塵是至關(guān)重要的。

谷物處理和加工行業(yè)通過加強(qiáng)工程控制和干預(yù)，改進(jìn)谷物處理方法，提高員工和管理人員對谷物粉塵危害的認(rèn)識(shí)，在預(yù)防谷物粉塵爆炸方面取得了良好進(jìn)展。然而，糧食粉塵爆炸的發(fā)生率仍然超過了應(yīng)有的水平。出于這個(gè)原因，提高對谷物粉塵爆炸危害、其原因以及減少風(fēng)險(xiǎn)的措施的認(rèn)識(shí)和了解是非常重要的。

在達(dá)到零谷物粉塵爆炸的目標(biāo)前，提高對谷物粉塵危害、預(yù)防工具和最佳做法的認(rèn)識(shí)的努力將繼續(xù)進(jìn)行。谷物和飼料行業(yè)已經(jīng)取得了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但仍然需要訓(xùn)練有素的工人和監(jiān)管人員在日常操作中了解和應(yīng)用安全做法。

普渡大學(xué)和愛荷華州立大學(xué)在提高對谷物粉塵危害的認(rèn)識(shí)方面發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)作用。自2015年以來，普渡大學(xué)和愛荷華州立大學(xué)在美國中西部地區(qū)牽頭舉辦了谷物粉塵爆炸預(yù)防研討會(huì)，并應(yīng)要求在美國其他地區(qū)舉辦了研討會(huì)。講習(xí)班包括粉塵爆炸危險(xiǎn)、點(diǎn)火源、內(nèi)務(wù)管理方法、粉塵來源和相關(guān)主題，以提供對谷物粉塵危險(xiǎn)的基本了解。